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Asparagi

Asparagi del Vallese, una memorabile prelibatezza

Zona di origine: Vallese.

Composizione: l’asparago è un alimento tonico e un efficacissimo diuretico, grazie all’asparagina che contiene. Questo amminoacido stimola l’attività renale e aiuta a combattere la ritenzione idrica.

Aspetto, sapore: gli asparagi vallesani sono verdi o bianchi. Quelli colti il mattino nei terreni sabbiosi tra Martigny, Fully e Saxon, e serviti il giorno stesso, sono un’esperienza gastronomica da non mancare.

Produzione: il Marchio Vallese assicura la freschezza e un certo calibro degli asparagi. Garantisce inoltre il rispetto di rigorose norme sociali e ambientali.

Da degustare: come ingrediente di piatti preparati o semplicemente cotti al vapore e accompagnati da prosciutto crudo e maionese.

Stagione: aprile-giugno

Conservazione: qualche giorno in frigorifero, avvolti in un panno umido.

www.ifelv.ch (FR)

www.gemuese.ch


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