Valais
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Vini del Vallese AOC

“Les goûter, c'est les aimer”

Zona di origine: vigneti vallesani

Aspetto, sapore: in Vallese sono coltivati più di 50 vitigni; certi vini esistono solo qui, come il Fendant, la Petite-Arvine, l’Amigne, il Cornalin o l’Humagne. I vini vallesani hanno aromi variati e complessi, unici al mondo, grazie ai quali sono regolarmente insigniti di premi internazionali.

Produzione: quasi tutti i vigneti vallesani sono gestiti nel rispetto dell’ambiente e della salute dei viticoltori. Il rendimento è limitato e la vendemmia è quasi sempre manuale.

Da degustare: all’aperitivo, durante il pasto o dopo. Nella maggior parte dei ristoranti il vino è proposto alla bottiglia, ma può anche essere degustato al calice.

Stagione: tutto l’anno

Conservazione: al fresco e al riparo dalla luce, i vini del Vallese si conservano da 1 anno a diverse decine di anni.

Un sito internet interamente consacrato ai vini vallesani: www.lesvinsduvalais.ch (FR/DE/EN).

Lo “Chemin du vignoble” conduce, sul territorio di 24 comuni, attraverso tutto il Vallese vitivinicolo, da Martigny a Leuk. Tre percorsi che si snodano tra 500 e 900 m di quota conducono lungo la riva destra del Rodano, secondo il tipo di locomozione scelto (escursione a piedi, in bicicletta o in auto): www.cheminduvignoble.ch (FR/DE).

www.grainnoble.ch (FR/DE)

www.histoireduvin.ch (FR/DE)


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