Région
Abricots
Abricots du Valais, le soleil dans votre assiette !
Zone d'origine : le Valais
Composition : l'abricot est riche en vitamines et surtout en bêta carotène, antioxydant qui protège la peau des agressions de l'air et du soleil et augmente les défenses naturelles du corps.
Aspect, goût/saveur : couleur jaune orangé, peau veloutée, chair charnue, sucrée et parfumée.
Production : la marque Valais garantit le respect d'un calibre et d'un taux de sucre minimum, de normes sociales et environnementales strictes.
À savourer : à tout moment de la journée, frais ou cuisiné. L'abricot s'apprête de multiples façons.
Saisonnalité : l'été, de mi-juin à fin août
Conditions et durée de conservation : à consommer de préférence dans la journée; il peut être conservé 24 h au réfrigérateur. On peut aussi le congeler, le sécher ou mettre dans l'alcool.
Les variétés sont nombreuses, elles mûrissent à des moments différents, ce qui permet d'avoir des fruits tout l'été !
Les premiers sur le marché sont Orangered et Vick Royal, ensuite viennent Goldrich/Jumbo Cot et Luizet, puis les varités tardives telles Bergarouge, Kioto, Bergeron ou Tardif de Tain.
Le Luizet est particulièrement fragile, il faudrait éviter de le tranporter.
