Valais
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Abricotine AOP

Purezza che incanta i sensi

Zona di origine:Vallese.

Composizione: l’Abricotine (anche “Eau-de-vie d’abricot du Valais”) è un distillato di albicocche, per il 90% della varietà Luizet, coltivate in Vallese, molto profumate e quindi particolarmente adatte a questo tipo di lavorazione. Nella produzione di Abricotine si possono utilizzare altre varietà, ma la percentuale non deve oltrepassare il 10%. Il tenore alcolico minimo è di 40% vol.

Aspetto, sapore: l’Abricotine è limpida, assolutamente cristallina. Ha un intenso sapore di albicocca, sottolineato da una sfumatura di mandorla.

Da degustare: al termine di un buon pasto, in un sorbetto all’albicocca, in un cocktail o per profumare un dolce.

Stagione:in vendita tutto l’anno.

Temperatura di servizio: si consiglia di servire l’Abricotine tra 8 e 12 gradi.

Conservazione:durata indeterminata, all’asciutto e al riparo dalla luce.

In Vallese, dove la varietà Luizet è coltivata sin dal 1838, la distillazione di alcol di frutta è una tradizione di lunga data.

Questa antica varietà di albicocca dalla polpa succosa e delicata si adatta in modo ideale alle condizioni del nostro clima e del nostro suolo, ossia terre calde e soleggiate.

Il marchio AOP garantisce che la frutta è prodotta in Vallese e che la distillazione avviene sul territorio del cantone. Prima di ottenere il marchio, tutti i distillati devono superare una degustazione alla cieca e analisi di laboratorio.

www.aop-igp.ch (FR/DE)

www.eau-de-vie-du-valais.ch (FR)


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