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Pere

Le pere paradisiache dell’Eden vallesano

Zona di origine: Vallese

Composizione: la pera contiene vitamine e sali minerali. È un alimento ipocalorico.

Aspetto, sapore: tenera, succosa, profumata.

Produzione: il Marchio Vallese assicura un certo calibro, una determinata colorazione e un tenore zuccherino minimo. Garantisce inoltre il rispetto di rigorose norme sociali e ambientali.

Da degustare: in qualsiasi momento della giornate, mature e fresche oppure cucinate. Per far sì che sviluppino appieno tutto il loro sapore e il loro aroma, vanno lasciate un giorno o due a temperatura ambiente.

Stagione: da metà luglio a marzo.

Conservazione: la pera è un frutto delicato, bisogna evitare di comprimerla durante il trasporto. Si conserva qualche giorno a temperatura ambiente, e qualche settimana al fresco al riparo dalla luce.

La Williams è la varietà più coltivata in Vallese e serve anche a produrre la deliziosa Eau-de-vie de poire del Vallese AOC.

www.swissfruit.ch (FR/DE)


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