Valais
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Un climat chaud et sec

Le Valais bénéficie d’un climat sec avec un ensoleillement généreux, facteurs idéaux pour faire mûrir les cultures.

L’automne, avec les effets bienfaisants du foehn, est souvent marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, apportant l’équilibre indispensable à la maturité et au parfait état sanitaire des fruits et des vendanges.

L'agriculture en Valais c'est ...

... 38'000 hectares cultivés dont 23'000 zone de montagne, plus 73'000 hectares d'alpages
... 4'300 exploitations dont plus de la moitié à temps partiel : de nombreux agriculteurs ont aussi une seconde profession, nombreux sont ceux qui travaillent sur les domaines skiables en hiver par exemple
... 5100 hectares de vignes
... 2300 hectares de cultures fruitières
... 2500 hectares de grandes cultures : céréales, betteraves, pommes de terre...
... 14600 vaches, 65800 moutons, 6400 chèvres et 52300 poules
... 40 millions de kg de lait par année
... plus de 35 espèces de plantes aromatiques et médicinales cultivées en production biologique

Les fonctions de l'agriculture

A part la production de denrées alimentaires, l'agriculture a d'autres fonctions importantes :

• Protéger et entretenir les paysages, l'environnement, la biodiversité
• Maintenir un habitat décentralisé et un minimum de population dans les régions de montagne
• Contribuer à un équilibre harmonieux de la société et préserver les traditions.

En Valais la grande majorité des cultures est réalisée selon les règles de la "production intégrée", qui respecte l'environnement et le consommateur. En savoir plus sur la production intégrée...

Accès

Le Valais se situe au sud-ouest de la Suisse, à environ 100 km de Genève et de Berne. Environ 1h le sépare d’Aoste (I), de Chamonix et d’ Evian (F) et environ 2h30 de Turin et de Milan (I). La situation géographique des points de vente et des prestataires peut varier de 300 à 2'200 m d’altitude. Plusieurs adresses sont accessibles en transports publics, en voiture ou uniquement à pied.

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