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Confiture d'ortie

Ingrédients

Ortie

Sucre

Gélatine agar-agar

Préparation

Faites blanchir les orties. Laissez-les égoutter et gardez l'eau. Mixer les orties blanchies.

Ajoutez de l'eau de cuisson pour obtenir une purée coulante.

Pesez la masse et ajoutez la même quantité de sucre.

Laissez cuire à feux doux.

Délayer dans l'eau(1/2 tasse) 10 g de gélatine agar-agar par kilo de masse et laissez cuire encore 2 min.

Mettez le tout dans des pots chauds.

 

(Recette du marché de Véroffi'art)

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