Wallis
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Brisolée

Ingrédients

Für 4 Personen:

 

Préparation

Kastanien ins mit Wasser gefüllte Spülbecken legen. Kastanien, die obenauf schwimmen, ausscheiden (sind faul oder wurmstichig).

Kastanien mit dem Messer einschneiden, damit sie anschliessend leichter geöffnet werden können.

In einer gelochten Gusseisenpfanne je nach Grösse während 20 bis 30 Minuten rösten (am besten über dem Holzfeuer).

Sofort mit folgenden Beilagen servieren: Käse, Trockenfleisch, Roggenbrot mit Butter und Früchten.

 Getränk: Junger Wein oder Most

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